Den  klassiske kontinentale jagtkniv.

De allerfleste jægere kender fuldtangekniven. En knivtype som er udbredt over det meste af verden og har fundet vej til mange jægeres bælter

Fuldtangekniven er en robust og pålidelig kniv, hvor skæftet består af to "skaller" der er monteret på begge sider af kniven. Ofte er skæftet monteret med nitter, men nye teknikker og materialer overflødiggør i vid udstrækning denne teknik.

Som regel er det kun knivmagere der selv fremstiller deres blade der har denne type knive på repertoiret, idet klingens profil definerer formen på kniven.

En fuldtangekniv oser af styrke og soliditet.

Her ses den gennemgående klinge tydeligt.